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【Shizuka／1975年生れ】 世界のお茶マイスター 資格取得 ● ご連絡はコチラへ shizukamera@yahoo.co.jp ● 『 医食同源 』 6種類のお茶について  ● ダージリン 特集  ● セイロンティー特集  ● 台湾茶巡礼の旅まとめ  ● 写真の活動 '96年 GuardianGarden「ひとつぼ展」入賞 '01年 角川文庫「恋ノウタ」出版参加 '03年 MinoltaPhotoSpace「Fragile」 '08年 「ひとつぼ展」30周年記念 ポストカード展 子供を撮るのも好きです お友達かぞくの写真集← お気に入りブログ
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最近美味しいと思ったお茶と、オススメのTEASHOP、LESSONをご紹介します。
紅茶（一覧をみる→★）  ●LUPICIA ニルギリ「パスコウズウッドランド•シュープリーム」 http://teapicnic.exblog.jp/12512255/ ●青山ティーファクトリー セイロン「ウバ」 http://teapicnic.exblog.jp/12595713/ ●ダージリン「グームティ セカンドフラッシュ」 http://teapicnic.exblog.jp/12429348/ フレーバードティー （一覧をみる→★）  ●おちゃらか『ラフランス』 http://teapicnic.exblog.jp/12448394/ ●LUPICIA 『ブーケロワイヤルジャスミン』 http://teapicnic.exblog.jp/11154459/ ●LUPICIA『さくらんぼ』 http://teapicnic.exblog.jp/12502595/ ●LUPICIA『テ・オ・レ』 http://teapicnic.exblog.jp/12499147/ 中国茶 （一覧をみる→★）  ●遊茶『岩茶奇蘭』 http://teapicnic.exblog.jp/11137077/ ●遊茶『西湖龍井』 http://teapicnic.exblog.jp/11133390/ ●ルピシア『大禹嶺烏龍 冬茶 極品』 http://teapicnic.exblog.jp/11931458/ ●小曼『梅山蜜香烏龍』 http://teapicnic.exblog.jp/10921200/ 日本茶 （一覧をみる→★）  ●国友農園『りぐり山茶』 http://teapicnic.exblog.jp/10076089/ ●山壽杉本商店『山壽』 http://teapicnic.exblog.jp/12416629/ ●上林春松本店『京錦』 http://teapicnic.exblog.jp/12973632/ オススメ紅茶専門店 （一覧をみる→★）  ●TEA HOUSE 『ローズマリー』 http://teapicnic.exblog.jp/11922763/ ●紅茶専門店 THE DARJEELING http://teapicnic.exblog.jp/11188713/ ●紅茶専門店 『サブリエ』 http://teapicnic.exblog.jp/11129790/ ●第一ホテル東京のロビーラウンジ http://teapicnic.exblog.jp/12060452/ ●St.Christophers Garden http://teapicnic.exblog.jp/11111886/ ●セイロン紅茶の専門店 『青山ティーファクトリー』 http://teapicnic.exblog.jp/11107811/ 茶葉ショップ  ●銀座三越 『Dessert the』 http://teapicnic.exblog.jp/11608789/ ●日本茶フレーバードティーのお店 『おちゃらか』 http://teapicnic.exblog.jp/11978822/ ●Book型ギフトが可愛い 紅茶専門店 『MARINA DE BOURBON』 http://teapicnic.exblog.jp/11200423/ ●面白いカタチがいっぱい 工芸茶の専門店 『CROESUS』 http://teapicnic.exblog.jp/11193628/ レッスン （一覧をみる→★）  ●LUPICIA 世界のお茶マイスター http://teapicnic.exblog.jp/10484850/ ●LUPICIA 世界のお茶マイスター 修了パーティーでプレゼン http://teapicnic.exblog.jp/10487228/ ●ぺるーさんの茶葉料理レッスン http://teapicnic.exblog.jp/10723872/ ●『日々のお茶時間』 村上みゆきさんの紅茶教室へ http://teapicnic.exblog.jp/12169608/ ●TEEJさんの３種の紅茶 http://teapicnic.exblog.jp/10711482/ ※しばらくBlogお休みします。 日々のことはTwitterで。
日本橋三越B1のハロッズティールームでブランチ。
サラダ、ハムとサーモンのサンドイッチ、ピクルス、ブレンドティーがセットで1300円。 紅茶は、ダージリン、アッサム、アフリカなどのブレンドです。 お料理にもお菓子にも、ミルクティーにしたも合いそうな、バランスの良い紅茶です。 お上品なサンドイッチなので、やや物足りなかったかな。 誰かと一緒ならアフタヌーンティーセットにしたい感じでした。  ショップも併設されてます。 やっぱりハロッズの茶缶は可愛い♪ 一番豪華な茶缶で、ダージリン125g 10000円！ 高い！ のか？ ちなみに、先日、ルピシアで買った、リシーハットは25g 3000円ぐらいしたと思う。 ダージリンの価格は、すごいですね〜。 iPhoneで撮影  みなさんご存知の一保堂さんです。 今回は 『雁ヶ音』と『松の緑』を購入しました。 『松の緑』は店頭で試飲させてもらいました。 お願いすれば、快く試飲させていただけますよ。 私がお願いしたので、店内の皆さんにも『松の緑』がふるまわれました。 とても寒い日だったので、この一杯のお茶により、体の芯まで温まりました。 そういえば、昨年、東京・丸の内にも一保堂さんの喫茶室ができましたね。 でも、京都限定のお茶や小物も多いです。 だから京都に行ったら、やっぱり一度は一保堂さんに行かなくては なのです。 ●関連記事 ・今年一番おいしいと思ったお茶 http://teapicnic.exblog.jp/11807005/ ・着物と木村伊兵衛作品と雁ヶ音茶 http://teapicnic.exblog.jp/9820671/ ・一保堂茶舗の雁ヶ音（かりがね）茶 http://teapicnic.exblog.jp/9580188/ ・茶の心 http://teapicnic.exblog.jp/10333341/ ● 一保堂茶舗 東京丸の内店 http://www.ippodo-tea.co.jp/marunouchi-tokyo/index.html 住 所 : 東京都千代田区丸の内3-1-1 丸の内仲通り 国際ビル1階 営業時間 : 店頭 10:00～19:00 喫茶室「嘉木」10:30～18:30（ラストオーダー18:00） 電 話 : 03－6212－0202
ティーブレンダーの熊崎俊太郎さん★ の紅茶を求めて
第一ホテル東京のロビーラウンジに行きました。  どら焼き＆ティーセット2,200円 紅茶はダージリン、アールグレイ、セイロンから選べます。 私はアールグレイを注文！ 熊崎俊太郎さんのアールグレイは 中国のキームンと、セイロンのブレンドに、ベルガモットの香りです。 キームンがはいっているので、ややスモーキーな感じ。 オーソドックスな雰囲気のアールグレイでした。 豆知識ですが・・・ アール・グレイは、1830年代、イギリスのグレイ伯爵が 中国から輸入した紅茶を、たいへん気にいったことから 名づけられました。 （※アールは伯爵という意味） 当時、グレイ伯爵が飲んだお茶は 中国福建省の 『正山小種（ラプサンスーチョン）』 だと推測されています。 正山小種は松の木を燻して作られる、スモーキーな紅茶です。 現在は、ダージリンベースやセイロンベースなど、 すっきりと飲みやすいアールグレイが色々とありますが 第一ホテル東京 ロビーラウンジのものは、スモーキー＆柑橘系の香り。 1830年代に ティークリッパー★ で、中国からイギリスに運ばれたお茶を思わせる 歴史の香りのする 紅茶だな と思いました。 ● アールグレイ関連記事 ・boulangerie l'arbre a pain ＆ アールグレイ http://teapicnic.exblog.jp/10524557/ ・紅茶専門店 『サブリエ』 の 可愛いアイスティーの瓶 http://teapicnic.exblog.jp/11129790/ ● 第一ホテル東京 ティーラウンジ http://www.daiichihotel-tokyo.com/web/restaurant/96/index.html 住 所 : 〒105-8621 東京都港区新橋1-2-6 営業時間 : 09:00～22:00 電 話 : 03-3501-4411（代表）
かなり前の写真ですが、茶Cafeのラザニアランチです。
この日のランチティーは、台湾の『凍頂烏龍茶』でした。 ６種類のお茶の中の青茶★ にあたります。  今から約150年ほど前、ひとりの青年が福建省武夷山から持ち帰り 台湾の凍頂山に植えた36本の苗木がこのお茶の始まりと言われています。 すっきりと華やかな香りなので、台湾茶初心者の皆さんにとってもお勧めです。 ● 関連記事 ・ランチメニュー プーアル茶＋ガスパチョ →★こちら ・『遊茶』 のティーリスト →★こちら ● 遊茶 表参道ショップ／茶-Cafe omotesando http://youcha.com/index.html Web Shopにて茶器１０％OFFセール中です！ セール期間：１月２８日（金）～２月１３日（日） 住 所 : 〒150-0001 東京都渋谷区神宮前5-8-5-100 定 休 日 : 11:00～19:30 Cafeは11:30～20:00(ラストオーダー19:30) 営業時間 : 年末年始を除き無休 電 話 : 03-5464-8088
吉祥寺にある日本茶カフェ『おちゃらか』さん。
オーナーはフランス人。 静岡の川根茶を使ったフレーバードティーのお店です。 マリアージュ フレール★ や TWG Tea★ など 紅茶のフレーバードティーのお店は みなさんも いろいろ行かれたことがあると思いますが 日本茶のフレーバードティーは、珍しく感じるのではないでしょうか？ 『緑茶』 には夏みかん、桃、ラ・フランス、すもも など さっぱりしたフルーツの香りが。 『ほうじ茶』 にはチョコミント、焼きりんご、焼き芋といった コクのある香りが、組み合わせされています。 本当に美味しそうで、どれにしようか迷ってしまいます。   水出しにしたら、すごく美味しそうだったので♪ 本当に良い香りですよ。 また、ご紹介しますね～ ● おちゃらか http://www.ocharaka.co.jp/ 住 所 : 〒180-0004 東京都武蔵野市吉祥寺本町3-3-11中田ビル1F 定 休 日 : 火曜日・第2、第4水曜日 ※祝日の場合は営業 営業時間 : 11：00～20：00 電 話 : 0422-23-0751  緑豊かな二ヶ領水沿いにある TEA HOUSE 『ローズマリー』さん。 通勤の際、自転車に乗って通るため、ずっと気になっていたお店です。 今日やっと、その思いを成就させることができました♪ 優しく凛とした雰囲気の店主様に、常連のお客様たち。 まさに、ティーサロン（談話室）という雰囲気です。 常連のみなさまも、快く私を迎え入れて下さり このお店について いろいろなことを教えてくれました。 もちろん、メニューを見て 好きな紅茶を選ぶこともできますが その日の気分や体調に合わせて、店主様がいれてくれるお茶は絶品だそうです。 私はやっぱり、今一番はまっている “ウバ★” を注文しました。 ティーポットにたっぷりと。 カップに３～４杯いただくことができて なんと550円！ 素晴らしくリーズナブルなんです。 もちろん、ウバの風味もしっかりと抽出されていました。 さすが日本紅茶協会に認定されている 「おいしい紅茶のお店」 です！ シフォンケーキにはりんごが入っていて、しっとり。 クリームも、とても美味しかったです。 素敵な時間をありがとうございました。 ● TEA HOUSE 『ローズマリー』 住 所 : 川崎市中原区小杉町3-70-4 定 休 日 : 日曜日 月曜日 第3木曜日 営業時間 : 11：00～17：00 電 話 : 044-733-1076
自由が丘駅南口のすぐ横に、素敵な茶缶がずらりと並ぶティーサロンがあります。
貿易の中心地として、紅茶都市として歴史を重ねるシンガポール発のサロンです。 お店に入るとフルーツやお花など、フレーバードティーの香りでいっぱいです。  ティーリストはこんな感じ。 紅茶、日本茶、中国茶など100種類以上はあったと思います。  今日は、スコーン（500円）とウバ・ハイランズ（800円）をいただきました。 ウバ茶はちょっと薄めだったように思います。残念・・・ 私は渋～いのが好みなので、次回は“濃いめ”をお願いしようと思います。 スコーンはテリテリ、ツヤツヤ! レーズンが練りこまれていて、しっとり系。 クリームと、ルイボスティーとアプリコットのジャムが添えられていました。 ● TWG Tea 自由が丘（ティー・ダブリュー・ジー ティー じゆうがおか） 住 所 : 東京都目黒区自由が丘1-9-8 定 休 日 : なし 営業時間 : 11：00～21：00（オールデイダイニング11：00～21：00、LO 20：30） 電 話 : 03-3718-1588
新しくOPENした 銀座三越 別館に ある 『Dessert the』
いろいろなブランドの茶葉が揃っていて、テンション上がりました～！  WEDGWOODや、ベッジュマン＆バートン、マックウッズなどの海外ブランドや MARINA DE BOURBON★、マリアージュフレール★、St.Christophers Garden★など 都内にもある紅茶専門店のものなど、ひととおり揃っています。  今まで、あちこち紅茶専門店めぐりをしていた私としては 「やられた！」っという感じでしたが 店員のお兄さんも、私と同じく紅茶専門店めぐりが趣味だそうで、かなり盛り上がりました。 お兄さんの話を聞きながら 陶器メーカーにしては味がしっかりしているとお勧めの Royal Copenhagenの紅茶を購入してみました。味についてはまた今度。 店員さんもかなり茶葉の知識がありますので 紅茶についてマニアックに語らいたい方にも、お勧めです！
11月1日は紅茶の日
ダージリン オータムナルをいれました。 今年のオータムナルはまだ発売されていないので、2009年もの。 タルボ農園 オータムシャイニーです。 満月の夜に摘み取られ、手揉みで仕上げられた紅茶です。  ダージリン紅茶専門店 リーフルダージリンハウス★ で購入しました。 様々な農園の、様々なロットの ファストフラッシュ、セカンドフラッシュ、オータムナルが揃っています。 ワンランク上のダージリンを探しておられる皆様にお勧めです。 今年のオータムナルは11月下旬に入荷するそうです。 銀座店に古い秤が飾ってありました。 昔はこんなふうに、お茶をはかっていたんですね。  （※お店の方に許可を得て撮影しています。） < 前のページ次のページ >
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